洁净。洁净。洁净。这是一个在全球工业烘焙行业反复提及的词语。着装和鞋履方案、洁净方案、输送带清洁方案 – 它们都提到了洁净。我们应该抓住一切机会来确保整个流程更加洁净，尤其是在处理原材料时。
而这便涉及输送带接头。
根据食品安全杂质中最新的文章，我们无法依靠烤炉消除食品或输送带上的所有微生物危险。金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌不只会潜藏在烹饪过程中。
因此，我们需要确保输送带不会为这些危险的存在和生长提供土壤。我们采取的其中一个方式是安装无缝接头 – 最洁净的拼接方法。
我们所说的洁净的接头是指什么？
为了获得洁净的接头，我们希望输送表面完全密封，以避免细菌滋生或让食品过敏源在产品之间传递。您最不想发生的就是无麸质面包中存在麸质，甚至更糟糕的情况是，一些花生粉尘进入到无坚果产品中。
从根本上说，您需要持续让输送带保持自然平面状态，让其尽可能均衡。如果您把手放在输送带上时感到存在倾斜和隆起，则输送带可能携带了额外的“细菌”旅客。
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您知道吗？平整无缝接头的另一个好处就是更好的与输送带清扫器兼容。正确的刮刀与输送带接触不仅可以确保输送带更加清洁洁净，还可以减少输送带磨损。 |
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| 针孔通常位于齿尖附近，在那里更容易出现间隙。 |
理想的接头
除了用手触摸输送带，您还可以采用其他方法来了解无缝接头是否正确密封。检查接头，确保没有“针孔”，也就是输送带中的小凹陷。针孔通常位于接头的齿尖附近。当 PVC 或 PU 中的热塑未正确流动到正常位置，就经常会产生针孔。如果您有针孔方面的问题，我们建议您查阅这篇文章，其中详细介绍了如何避免出现针孔。
适当的透胶也是可以确定接头是否正确完成的方法之一。翻转输送带时，您会在输送带的底部看到齿接头模型透胶（如下面的照片所示），但是输送带顶面的齿接头之间不应存在明显的凹陷。
水冷和风冷热压机
接下来我们讨论一下水冷和风冷热压机。这两者都有优点，但是对洁净接头来说，哪一个更好呢？
一些无缝拼接领域的最新发展在接头的周围使用了冷却区。热区到冷却区的过渡能够阻止熔化的热塑向外移动，从而消除了接头侧边的脊。这样即可形成平整的表面。
最后一点，外部水箱和水冷热压机上的控制装置不利于环境洁净。细菌和毒素可能隐藏在拼接过程中使用的水、桶或水箱中。使用风冷热压机时，这些外部组件就不成为问题了，因为所有组件均是热压机自含的。
确保洁净接头的最佳方法
在室内使用设备是确保烘焙店中获得洁净接头的最佳方法之一。Novitool® Aero® 热压机可以产生快速、洁净的接头，这归功于其轻型设计和革命性的冷却区。留在现场使用还可确保热压机符合您自己的洁净方案，而不用期待外部承包商在上次维修后进行尽职调查。承包商仍然可以拼接您的输送带，但是要使用经过清洁的设备，让您有信心确保工厂没有任何外部污染。
作者：Michelle Graves，产品经理
Graves 负责管理与 Novitool® 产品线相关的轻工业输送带市场的全球业务、市场计划、技术支持和相关活动，包括新产品开发、市场分析和全球战略。Graves 从阿尔比恩学院获得学士学位，从大峡谷州立大学获得硕士学位。